STO POMYSŁÓW NA PROSTE, ZDROWE DANIA OD SZEFA KUCHNI
Pastrami z piersi kurczaka ma bogaty i aromatyczny smak z wyraźnymi pikantnymi nutami. Dzięki marynacie z czosnkiem, kolendrą i kminkiem delikatne mięso kurczaka nabiera wyjątkowego smaku, który intensyfikuje się podczas długiego pieczenia. Subtelna nuta wędzonego smaku dodaje pastormie wyjątkowej głębi smaku. Pastrami z piersi kurczaka to wariacja klasycznego dania z delikatnego fileta z kurczaka. Przepis ten pozwala stworzyć smaczną i aromatyczną przekąskę, którą można wykorzystać do kanapek, sałatek lub jako samodzielne danie.
Usuń kości i nadmiar tłuszczu z umytej i osuszonej piersi kurczaka. W dużej misce wymieszać sól, mielony czarny pieprz, mieloną kolendrę, kmin rzymski, mieloną czerwoną paprykę, mielony czosnek, posiekany liść laurowy, cukier i sodę oczyszczoną. Marynatą natrzeć równomiernie pierś z kurczaka i wetrzeć przyprawy w mięso. Zawiń mięso w folię spożywczą i włóż do lodówki na 24 godziny do zamarynowania.
Po upływie czasu marynowania wyjąć pierś z lodówki, opłukać pod zimną bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie zawiń mięso w folię spożywczą i wyślij do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza na 2 godziny.
Ostudzić pastormę, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Pastorma z piersi kurczaka może być używana do robienia kanapek, dodawana do różnych sałatek lub podawana jako samodzielne danie.
